Cheesecake citron vert

Temps de préparation : 15 minutes      Temps de cuisson : 50 minutes

 

• 200 g de biscuits secs (j’ai fait moit-moit spéculos/petit beurre)
• 250 de fromage type Philadelphia (sous-marque pour moi)
• 400 g de fromage blanc
• 50 g de beurre
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 1 citron vert bio de préférence (jus et zeste)

 

• Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
• Émiettez le biscuit et le mélanger avec le beurre fondu.
• Étalez la préparation au fond d’un plat et le mettre au frigo pendant 15 minutes.
• Dans un saladier, mélangez le fromage type Philadelphia avec le fromage blanc, puis les œufs.
• Ensuite ajoutez le sucre et mélangez.
• Ajoutez le jus puis le zeste du citron.
• Mettre la préparation obtenue sur la base de biscuits.
• Enfournez environ 50 minutes à 175°C.

Placez ensuite le cheesecake au frigo au moins 4 heures avant la dégustation. Il se mange bien froid.
Il peut être accompagné d’un coulis de fruits rouge, ou de framboises.